Receta de

Sosbregrille

18,84g Carbs.

1 persona

30 minutos

Ingredientes

  • Sobrebarriga o carne de falda entre 180 a 220 gramos para mujer y de 200 a 280 gramos para hombres
  • 30 gramos de cebolla
  • 1 (2 gramos) diente de ajo finamente picado (0,48 gramos de carbohidratos)
  • 1 taza de consomé de pollo
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de oregano
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Salpimienta
  • INGREDIENTES ENSALADA
  • 150 gramos de espinacas picada en trozos (2,1 gr. CH)
  • 60 gramos de rúcala picada en trozos (2,4 gr. CH)
  • 80 gramos de champiñones picados en laminas (2,64 gr. CH)
  • 100 gramos de lechuga romana picada en trozos (2,9 gr. CH)
  • 30 ml (2 cucharadas) de zumo de limón (2 gr. CH)
  • 30 ml (2 cucharadas) de zumo de limón (2 gr. CH)
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • Aceite de oliva aromatizado
  • Salpimienta

Preparación

  • 1

    En un tazón poner la sobrebarriga con un buen chorro de aceite de oliva, tomillo, perejil, orégano, ajo y salpimienta

  • 2

    Revuelve y deja conservar por lo menos 2 horas (esta es una manera de sazonar o lo puedes hacer a tu gusto)

  • 3

    Después de este tiempo en una olla a presión pones el caldo de pollo, sobre barriga con todas las especies

  • 4

    Y dejas cocinar por 1 hora o hasta que la carne ablande

  • 5

    Si debes anexar mas liquido y no tienes mas consomé puedes poner agua

  • 6

    Cuando ya esta blanda, la pones a la parrilla, ojo con un poco de mantequilla para evitar quemarse

  • 7

    Las asas por ambos lados hasta que este doradita

  • 8

    Sirves con una rica ensalada

  • 9

    PREPARACIÓN ENSALADA

  • 10

    Pones en un tazón las espinacas, rúcala, lechuga, champiñones, revuelves y salpimientas

  • 11

    Agregas el zumo de limón, vinagre, un chorrito de aceite y revolveos una vez mas

  • 12

    Agregas al aguacate, sal pimentas y pones otro poco de aceite de oliva

  • 13

    Sirves con tu plato sobregrille