Receta de

Alitas verdosas

13,34g Carbs.

1 persona

30 minutos

Ingredientes

  • 3 alas de pollo grandes para mujer o 4 alas de pollo para hombre
  • 1 (4 gramos) diente de ajo finamente picado (0,98 gr. CH)
  • 1 cucharadita de tomillo seco en polvo
  • 1 cucharadita de perejil fresco finamente picado
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 1 tasa de caldo de pollo natural
  • 100 gramos de aguacate (8,5 gr. CH)
  • 20 gramos de cebolla finamente picada (1,86 gr. CH)
  • 1 cucharadita de cilantro finamente picado
  • 2 (30 ml) cucharadas de zumo de limón (2 gr. CH)
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Gotas de ají o chili (opcional)
  • Salpimienta
  • INGREDIENTES ENSALADA
  • 7 a 10 aceitunas partidas a la mitad (1 gr. CH)
  • 35 gramos de pepino picados a la juliana (1,26 gr. CH)
  • 30 gramos de apio en rama picado en cuadritos (0,93 gr. CH)
  • 50 gramos de col rizado (2,1 gr. CH)
  • 40 gramos de lechuga morada o crespa (1,16 gr. CH)
  • 30 gramos de rábano picado a la juliana (1.02 gr. CH)
  • Aceite de oliva extra-virgen aromatizado
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Salpimienta

Preparación

  • 1

    Antes de hacer las alitas debes preparar la salsa verde

  • 2

    Pon en una licuadora el aguacate, cebolla, cilantro, limón, aceite y las gotas de ají y licuas

  • 3

    Si notas que este espeso le puedes agregar un poquito de agua

  • 4

    Sal pimentas, revuelves nuevamente y conservar hasta que estén las alitas

  • 5

    En un tazón pones una buena cantidad de aceite de oliva, el ajo, tomillo y perejil

  • 6

    Pones las alitas sal pimentas, revuelves para que se penetre todo y dejas marinando por 1 hora

  • 7

    Pasado este tiempo pones en un sarten un poco de mantequilla y pones las alas a fuego bajo

  • 8

    Agregas el caldo y dejas cocinar por 45 minutos o hasta que las alitas estén cocidas y ya este totalmente reducido el caldo

  • 9

    Agregas la salsa verde sobre las alitas y dejas calentar por 5 minutos para servir todo bien caliente.

  • 10

    PREPARACION ENSALADA

  • 11

    Pones en un tazón todos los ingredientes, salpimientas y revuelves muy bien

  • 12

    Agregas vinagre, aceite de oliva, sal pimienta y revuelves una vez mas

  • 13

    Sirves con tus alitas verdosas